{"id":20890,"date":"2026-01-08T16:30:14","date_gmt":"2026-01-08T19:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.encontramoema.com.br\/sobre\/basq-casa-de-culinaria-inspirada-no-pais-basco-abre-as-portas-em-janeiro\/"},"modified":"2026-01-08T16:30:14","modified_gmt":"2026-01-08T19:30:14","slug":"basq-casa-de-culinaria-inspirada-no-pais-basco-abre-as-portas-em-janeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.encontramoema.com.br\/sobre\/basq-casa-de-culinaria-inspirada-no-pais-basco-abre-as-portas-em-janeiro\/","title":{"rendered":"Basq, casa de culin\u00e1ria inspirada no Pa\u00eds Basco, abre as portas em janeiro"},"content":{"rendered":"<div class=\"b7f545a958fd6350ffae2d30a84cafb8\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:0px;\">\n<!-- Anuncio display - global -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8585364105181520\"\r\n     data-ad-slot=\"8789329856\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<h2>O que \u00e9 o Basq?<\/h2>\n<p>O Basq \u00e9 um novo e promissor restaurante situado em Moema, S\u00e3o Paulo, que traz a aut\u00eantica culin\u00e1ria do Pa\u00eds Basco, famoso por sua rica tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica e sabores \u00fanicos. Esta nova casa foi idealizada pelos irm\u00e3os Renato e Victor Vieira, que j\u00e1 s\u00e3o conhecidos no cen\u00e1rio gastron\u00f4mico da cidade por meio do Philippe Restaurante, tamb\u00e9m localizado na Rua Normandia. O Basq se destaca por oferecer uma experi\u00eancia culin\u00e1ria diferenciada, combinando ingredientes frescos e t\u00e9cnicas refinadas, sempre respeitando a ess\u00eancia da cozinha basca.<\/p>\n<p>A proposta do restaurante \u00e9 n\u00e3o apenas introduzir os pratos t\u00edpicos da regi\u00e3o, mas tamb\u00e9m reinterpret\u00e1-los com toques modernos, proporcionando uma viagem gastron\u00f4mica \u00fanica aos clientes. Desde a escolha dos ingredientes, que privilegiam a qualidade e a proced\u00eancia, at\u00e9 as t\u00e9cnicas de preparo, tudo \u00e9 cuidadosamente pensado para oferecer um menu que se destaca pela autenticidade e pelo sabor.<\/p>\n<h2>Quem s\u00e3o os criadores do Basq?<\/h2>\n<p>Os respons\u00e1veis pelo Basq s\u00e3o os irm\u00e3os Renato e Victor Vieira, figuras proeminentes na cena gastron\u00f4mica de S\u00e3o Paulo. Com vasta experi\u00eancia no mundo da culin\u00e1ria, ambos possuem bagagem significativa adquirida por meio de seu trabalho no Philippe Restaurante, um bistr\u00f4 que se tornou refer\u00eancia na regi\u00e3o, especialmente por sua qualidade e inova\u00e7\u00e3o no servi\u00e7o.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.encontramoema.com.br\/sobre\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/basq-casa-de-culinaria-inspirada-no-pais-basco-abre-as-portas-em-janeiro.webp\" alt=\"culin\u00e1ria do Pa\u00eds Basco\" loading=\"lazy\" \/><\/p>\n<p>Renato e Victor t\u00eam como foco a valoriza\u00e7\u00e3o da gastronomia e o prazer de compartilhar experi\u00eancias \u00fanicas por meio da comida. A ideia de abrir o Basq surgiu da paix\u00e3o dos irm\u00e3os pela culin\u00e1ria basca, uma cozinha que mescla tradi\u00e7\u00e3o e modernidade, buscando sempre o equil\u00edbrio entre os sabores. Al\u00e9m disso, a experi\u00eancia acumulada ao longo dos anos em diversas \u00e1reas da gastronomia permite que eles possam aplicar uma vis\u00e3o diferenciada e contempor\u00e2nea em cada prato servido.<\/p>\n<h2>Card\u00e1pio exclusivo e sabores aut\u00eanticos<\/h2>\n<p>O card\u00e1pio do Basq promete ser uma verdadeira imers\u00e3o nos sabores do Pa\u00eds Basco, oferecendo uma sele\u00e7\u00e3o cuidadosa de pratos que v\u00e3o desde as entradas, at\u00e9 as sobremesas, sempre com um toque especial. Algumas das propostas incluem ingredientes frescos e combina\u00e7\u00f5es inusitadas, como \u00e9 comum na cozinha da regi\u00e3o.<\/p>\n<p>Entre as op\u00e7\u00f5es destacadas, encontramos o arrojado <strong>arroz basco de brasa<\/strong>, preparado com arroz bomba, sobrasada, ervilha-torta, polvo e a\u00efoli. Este prato \u00e9 uma verdadeira ode aos sabores da regi\u00e3o, com o arroz assumindo um papel central e sendo cozido em fogo brando para garantir sua textura perfeita. Outro destaque do menu \u00e9 o <strong>jam\u00f3n e papas<\/strong>, que combina o delicioso presunto serrano com batatas chips e pimenta-verde piparra, uma combina\u00e7\u00e3o que promete despertar todos os sentidos do cliente.<\/p>\n<p>Para a sobremesa, a <strong>tarta de queijo<\/strong> se apresenta como uma op\u00e7\u00e3o imperd\u00edvel. Com uma textura cremosa e um sabor delicado, a torta \u00e9 acompanhada de uma compota de jabuticaba, trazendo um toque brasileiro que harmoniza perfeitamente com o sabor do queijo.<\/p>\n<h2>Localiza\u00e7\u00e3o e ambiente do restaurante<\/h2>\n<p>O Basq est\u00e1 situado na Rua Normandia, n\u00famero 17, em Moema, S\u00e3o Paulo, uma das \u00e1reas mais charmosas e vibrantes da cidade. A localiza\u00e7\u00e3o estrat\u00e9gica torna o restaurant uma op\u00e7\u00e3o atraente para os moradores da regi\u00e3o e para visitantes que buscam uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica diferenciada.<\/p>\n<p>O ambiente do Basq foi projetado para refletir a ess\u00eancia da culin\u00e1ria basca, combinando eleg\u00e2ncia e descontra\u00e7\u00e3o. Com uma decora\u00e7\u00e3o cuidadosamente elaborada, o espa\u00e7o tem como objetivo criar uma atmosfera acolhedora e convidativa, ideal para qualquer ocasi\u00e3o, seja um jantar rom\u00e2ntico, uma reuni\u00e3o de amigos ou uma celebra\u00e7\u00e3o especial. Uma combina\u00e7\u00e3o de elementos modernos e toques r\u00fasticos proporciona uma experi\u00eancia visual e sensorial completa, perfeita para desfrutar de uma refei\u00e7\u00e3o inesquec\u00edvel.<\/p>\n<h2>Como ser\u00e1 a inaugura\u00e7\u00e3o do Basq?<\/h2>\n<p>Ap\u00f3s um per\u00edodo de soft opening que teve in\u00edcio em 5 de dezembro, a inaugura\u00e7\u00e3o oficial do Basq est\u00e1 confirmada para o dia 2 de janeiro. Esse per\u00edodo de abertura suave serve para que a equipe possa ajustar os \u00faltimos detalhes no card\u00e1pio e na opera\u00e7\u00e3o do restaurante, garantindo que tudo funcione semelhantemente ao planejado.<\/p>\n<p>A inaugura\u00e7\u00e3o \u00e9 um momento aguardado com entusiasmo por muitos entusiastas da culin\u00e1ria e promete ser uma celebra\u00e7\u00e3o que destacar\u00e1 a cultura basca e a proposta inovadora do restaurante. Espera-se que o evento atraia um p\u00fablico diversificado, incluindo amantes da gastronomia, influenciadores e pessoas que est\u00e3o em busca de novas experi\u00eancias gastron\u00f4micas.<\/p>\n<h2>Expectativas para a nova casa de culin\u00e1ria<\/h2>\n<p>A expectativa em torno do Basq \u00e9 muito alta. Muitos conhecedores da gastronomia basca est\u00e3o ansiosos para experimentar pratos aut\u00eanticos que homenageiam essa rica culin\u00e1ria. Al\u00e9m disso, a experi\u00eancia pr\u00e9via dos irm\u00e3os Vieira no setor d\u00e1 confian\u00e7a de que o restaurante n\u00e3o apenas atender\u00e1 \u00e0s expectativas, mas tamb\u00e9m superar\u00e1 as mesmas.<\/p>\n<p>Os elementos que geram entusiasmo incluem a qualidade dos ingredientes, a inova\u00e7\u00e3o nos pratos e a atmosfera acolhedora que promete inspirar momentos memor\u00e1veis entre amigos e familiares. A proposta de combinar a tradi\u00e7\u00e3o basca com uma abordagem contempor\u00e2nea tamb\u00e9m \u00e9 um atrativo que deve garantir um p\u00fablico fiel e crescente.<\/p>\n<h2>Prato destaque: Arroz basco de brasa<\/h2>\n<p>O <strong>arroz basco de brasa<\/strong> se serve como o prato carro-chefe do Basq, reunindo caracter\u00edsticas indispens\u00e1veis que o colocam em evid\u00eancia. Com sua composi\u00e7\u00e3o de arroz bomba, que \u00e9 conhecido por sua capacidade de absorver sabores sem perder a textura, cada garfada promete uma explos\u00e3o de sabores que refletem a riqueza da culin\u00e1ria basca.<\/p>\n<p>Al\u00e9m do arroz, o prato inclui sobrasada, que \u00e9 um embutido t\u00edpico da regi\u00e3o da Espanha, feito com carne de porco e temperos especiais. A combina\u00e7\u00e3o com ervilha-torta, polvo e a\u00efoli agrega uma interessante diversidade ao prato, proporcionando n\u00e3o apenas um sabor harmonioso, mas tamb\u00e9m uma variedade de texturas que tornam a refei\u00e7\u00e3o ainda mais atrativa.<\/p>\n<h2>Chef Gustavo S\u00e9rie no comando da cozinha<\/h2>\n<p>No comando da cozinha do Basq est\u00e1 o chef Gustavo S\u00e9rie, que traz consigo uma experi\u00eancia rica e diversificada. Com um hist\u00f3rico profissional respeit\u00e1vel, Gustavo tem se destacado em culin\u00e1rias de diferentes origens e traz uma abordagem criativa e t\u00e9cnica para cada prato que elabora.<\/p>\n<p>Seu conhecimento na \u00e1rea, aliado \u00e0 sua paix\u00e3o pela culin\u00e1ria, faz dele a escolha ideal para transformar a vis\u00e3o dos irm\u00e3os Vieira em pratos que n\u00e3o apenas atendem \u00e0s expectativas dos clientes, mas que tamb\u00e9m os surpreendem. O chef \u00e9 conhecido por sua dedica\u00e7\u00e3o em utilizar ingredientes frescos e sazonais, garantindo que cada prato tenha um gosto inigual\u00e1vel.<\/p>\n<h2>O que esperar do soft opening<\/h2>\n<p>O soft opening do Basq, que come\u00e7ou em dezembro, foi uma oportunidade para o restaurante afinar os detalhes antes da inaugura\u00e7\u00e3o oficial. Durante esse per\u00edodo, os clientes puderam experimentar uma pr\u00e9via do card\u00e1pio em um ambiente que ainda estava ajustando sua opera\u00e7\u00e3o. O foco foi permitir que a equipe se acostumasse com o ritmo do atendimento e o funcionamento da cozinha, enquanto os clientes poderiam fornecer feedbacks essenciais para melhorias.<\/p>\n<p>As experi\u00eancias oferecidas durante este per\u00edodo incluem pratos mais variados, alguns dos quais podem n\u00e3o estar dispon\u00edveis ap\u00f3s a abertura oficial. Essa fase \u00e9 tamb\u00e9m uma maneira de criar um v\u00ednculo com a clientela, ao mesmo tempo em que se ajustam as opera\u00e7\u00f5es di\u00e1rias do restaurante para que, a partir da inaugura\u00e7\u00e3o, tudo funcione perfeitamente.<\/p>\n<h2>Como fazer reservas no Basq<\/h2>\n<p>Para aqueles que desejam garantir uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica no Basq, \u00e9 recomendado que se fa\u00e7am reservas. A comunica\u00e7\u00e3o com o restaurante pode ser feita tanto pelo telefone quanto por WhatsApp, fazendo com que o processo de reserva seja pr\u00e1tico e eficiente. <\/p>\n<p>Os interessados podem entrar em contato pelo telefone 5533-5700. Ao fazer a reserva, \u00e9 importante informar o n\u00famero de pessoas e a data desejada, garantindo que tenham espa\u00e7o para a experi\u00eancia desejada. Assim, os clientes podem desfrutar de toda a oferta gastron\u00f4mica do Basq com a seguran\u00e7a de que seu lugar est\u00e1 assegurado.<\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Basq, a casa de culin\u00e1ria basca, promete encantar os paladares em janeiro.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20889,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-20890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-em-moema","has_thumb"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Basq, casa de culin\u00e1ria inspirada no Pa\u00eds Basco, abre as portas em janeiro - Encontra Moema<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.encontramoema.com.br\/sobre\/basq-casa-de-culinaria-inspirada-no-pais-basco-abre-as-portas-em-janeiro\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Basq, casa de culin\u00e1ria inspirada no Pa\u00eds Basco, abre as portas em janeiro - 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