O restaurante japonês Kitai Sushi Bar, em Moema, zona sul de São Paulo, foi fechado nesta manhã após denúncia publicada pelo site iG . Agentes da Divisão de Investigações sobre Infrações contra a Saúde Pública, da Polícia Civil, e da Consultoria Técnica em Vigilância Sanitária (Covisa) visitaram o estabelecimento e encontraram alimentos vencidos e sem rastreabilidade (selo com informações como datas de produção e vencimento), que serão destruídos.
Nesta sexta-feira foram inutilizados 155,5 quilos de alimentos com problemas. São eles 16,5 quilos de shimeji, 120 ovos, 25 quilos de kani, 25 quilos de asa de frango, 10 quilos de costela suína, 5 quilos de camarão, 25 quilos de salmão, 8 quilos de carne bovina, 6 quilos de vegetais, um pacote de anchova, 3 litros de sorvete (embalagem aberta e danificada), 4 quilos de morango, 1 qulio de tofu, 4 quilos de cogumelo (para salada) e 16kg de pescado. Todos esses alimentos estavam sem identificação de origem e data de validade. Além disso, foram encontrados 10 quilos de carne bovina vencida, com validade até 12/11.
Além dos alimentos vencidos, foram detectados problemas estruturais no restaurante. Segundo o laudo da Vigilância Sanitária, o local tinha condições precárias de higiene, equipamentos e utensílios em mau estado de conservação, fiação exposta, presença de insetos (baratas), ausência de pia para lavagem das mãos, alimentos fora da refrigeração, ralo sem proteção, entre outros. Por conta desses problemas, foi deteminada a interdição imediata do restaurante.
O restaurante já havia sido investigado este ano após outras duas denúncias. Na primeira delas, em 27 de junho, foram encontradas algumas irregularidades de procedimentos e adequação de alguns equipamentos e o restaurante foi multado. No mês seguinte, policiais civis apreenderam 41 kg de alimentos estragados e sem informações de rastreabilidade, o que resultou na prisão do então gerente, que foi liberado pagamento de fiança.
Desta vez, além do fechamento do estabelecimento, o novo gerente, que havia declarado ao iG que o Kitai Sushi Bar ainda trabalhava irregularmente, foi levado para o Departamento de Polícia de Proteção à Cidadania (DPPC) para ser autuado em flagrante.
Todo o estoque de alimento será incinerado pela vigilância sanitária. Os alimentos foram colocados em sacos pretos com água sanitária, para evitar mau cheiro. O advogado e os donos do estabelecimento estiveram no local, mas não quiseram prestar esclarecimentos.
Fonte: iG
