Todo esse esmero começou em 2002 quando o Hideki Fuchikami inaugurou sua primeira casa e resolveu juntar o que aprendeu nos onze anos que passou dentro de restaurantes em São Paulo e mais uma década vivida em outros espalhados por várias regiões do Japão.
O Hideki Moema é conhecido também como Kiyota Sushi e leva a arte da culinária japonesa aos seus clientes com excelência e qualidade.
Os clientes são sempre surpreendidos com a qualidade, o frescor e a variedade dos ingredientes, muitos deles exclusivos. As porções dos sashimis são servidas no gelo em escamas, assim como nos restaurantes mais sofisticados do Japão.
Do balcão pode sair mais de 50 tipos exóticos, como ovas de arenque com arenque, barbatana de tubarão, filhotes de enguia ou curau de caranguejo, que no pedido chamado Omakasê o sushiman escolherá os melhores do dia.
De Tóquio trouxe a experiência de trabalhar corretamente com os temperos. De Osaka veio apurado na preparação de um niguiri, na perfeição dos prensados e enrolados. Mas, a melhor bagagem que veio com o hanaita Hideki foi de Kyoto, região de uma cozinha mais sofisticada, onde conseguiu aprender a servir um bom Tirashi e o menu degustação tradicional chamado Kaiseki.
Hideki Moema Rodízio
O Rodízio é bem completo e o cliente escolhe pratos entre:
- Entradas
- Ovas
- Temakis
- Pratos Quentes
- Sashimis
- Sushis
- Makimonos
- Sobremesa
Horário de Funcionamento Hideki Moema
- Ter a Sáb das 12h às 15h ( Sáb até 16h) e das 19h às 23h e Dom das 12h às 16h e das 19h às 22h
- Os horários podem ser alterados sem aviso. Consulte o local para confirmar.
Endereço e Telefone Hideki Moema
- Av. dos Imarés, 542, Moema – São Paulo – SP
- Telefone: (11) 5049-3324
Site, Cardápio, Preço, Rodízio e Reservas
- Mais informações: www.facebook.com/kiyotasushimoema
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